Этот цитрусовый пирог-перевертыш с карамелью идеально подойдет для пятничного чаепития или завтрака в выходной!
Ингредиенты: • ваниль – 1 стручок • сахар – 440 г • вода – 125 мл • корень имбиря – 2 ломтика • кардамон – 3 коробочки • бадьян – 1шт • апельсин – 1 шт • мандарины – 3 шт • кумкваты – 5 шт • яйца – 4 шт • экстракт ванили – 1 ч. л. • мука – 150 г • разрыхлитель – 1,5 ч. л. • сливочное масло – 150 г • миндальная мука – 120 г
Способ приготовления:
Для карамели в глубокой сковороде смешайте половину сахара, воду, специи, ваниль и прогревайте до полного растворения сахара. Добавьте ломтики кумкватов и варите на умеренном огне 5 минут. Затем добавьте тонко нарезанные апельсины и мандарины и готовьте, пока апельсины не станут мягкими. Снимите с огня, остудите и удалите специи. Для теста взбейте миксером яйца, оставшийся сахар и экстракт ванили в густую, пышную массу. Добавьте пшеничную муку с разрыхлителем, растопленное сливочное масло, а затем миндальную муку. Выложите цитрусовые с карамелью в форму для запекания, сверху вылейте тесто и выпекайте 45 минут при 160 °С. Перед подачей переверните пирог 😊
